Formée au conservatoire de Toulouse et sortie de la formation Extension du CDCN La place de la danse en 2008, Mathilde Olivares est interprète et/ou assistante pour entre autres Patricia Ferrara, Christophe Bergon, la Cie Trisha Brown, Didier Théron, Nina Vallon, la Cie Process, Lorenzo De Angelis, Marion Muzac, Sylvain Huc, I-Fang Lin et Camille Cau. Elle fonde en 2018 sa propre compagnie, ZZZ. Actuellement, elle travaille sur Séjour & Plongée, des résidences de création en immersion dans des établissements médico-sociaux qui ont pour cadre l’improvisation et le hasard programmé, et pour discipline une présence sans concession laissant affleurer la danse là où on ne l’attend pas. Elle s’entoure également de regards et de conseillers venant d’autres champs disciplinaires (psychothérapie institutionnelle, psychanalyse, théorie critique). S’interrogeant sur son métier et les enjeux de la danse aujourd’hui, Mathilde expérimente dans ce travail l’acte créatif en lien avec ses modes de production. Sa recherche s’appuie en premier lieu sur la pratique de la danse, mais s’articule plus largement autour d’autres médiums comme le cinéma, l’écriture, l’édition, les arts plastiques. Elle s’intéresse à la danse comme une pratique sociale et une discipline savante, tiraillée entre son histoire populaire et bourgeoise, et au clivage professionnel-amateur.